Bireylerin sağlıklı ve güçlü olarak yaşamasında, ekonomik ve sosyal yönden gelişmesinde, refah düzeyinin artmasında yeterli ve dengeli beslenme temel şartlardandır.

Türkiye genelinde gıda tüketimine bakıldığında, tahıl ve tahıl ürünlerinin tüketimi ilk sırada yer almaktadır. Tahıl tüketimini takiben ikinci sırada sebze tüketimi gelmektedir. Süt ve süt ürünlerinin yeterli miktarda tüketimi her yaş grubu için önem taşımaktadır. Ancak, ülkemizde süt içme alışkanlığı yaygın değildir. Yapılan araştırmalar ülkemizde bu besin grubunun tüketim düzeyinin önerilen miktarların çok altında olduğunu göstermektedir. Tüketilen bütün içecekler arasında ne yazık ki sütün payı sadece yüzde 9’ dur. Kişi başına yıllık içme sütü tüketimi ülkemizde sadece 24 lt.dir. Oysa bu miktar birçok Avrupa ülkesinde 100 litrenin üzerindedir.

Süt, insan organizması için gerekli pek çok besin öğesini bileşiminde hemen hemen yeterli ve dengeli bir şekilde içeren ve insan organizmasında %80 civarında kullanılan çok önemli bir besin maddesidir. Yaşamın başlangıcından itibaren, her yaş döneminde sağlıklı beslenmede çok önemli bir yere sahip olan sütün, içeriğindeki kalsiyumun, süt ve süt ürünleri olmadan alınması mümkün değildir.

Kalsiyum tüketimi ile kemik yoğunluğu arasında sıkı bir ilişki vardır. Süt ve süt ürünlerinin kemik yoğunluğunun en üst noktaya ulaştığı yirmili yaşlara kadar tüketilmesi, kemik yoğunluğunun artmasına neden olmaktadır. Her yaş grubunun günde en az 2 su bardağı süt veya süt ürünlerini tüketmesi gerekmektedir. Günde bir bardak süt içen bir çocuk, protein ihtiyacının %35’ ini, kalsiyum ihtiyacının %52’ sini, B12 vitamini ihtiyacının %98’ ni karşılayabilmektedir. Çocuklarımızda malnütrisyonun hala önemsenecek düzeyde olduğu ülkemizde, bu denli değerli besin maddesinin tüketiminin artırılması ve özellikle hayatımız boyunca sahip olduğumuz alışkanlıkların edinildiği en önemli dönem olan çocukluk ve gençlik dönemlerinde süt içme alışkanlığının kazanılması çok önemlidir.

Süt tüketimi sağlıklı bir toplum oluşturulmasının yanında osteoporoz gibi ülkemizde özellikle ileri yaş kadınlarda sıklıkla görülen ve tedavisi için bütçemizden önemli bir yer ayırdığımız önlenebilir kemik hastalıklarının görülme sıklığı ve sağlık harcamalarının azaltılmasına da çok önemli bir katkıdır.

Genel Müdürlük olarak temel amacımız beslenme sorunlarının önlenmesi amacıyla ülke genelinde beslenme eğitiminin ağırlıklı olduğu özel programların uygulanması, bunların rutin hizmetlere entegre edilmesi ve toplumun bilinçlendirilerek bilgi düzeyinin arttırılmasıdır. Bu amaçla, koruyucu sağlık hizmetleri kapsamında bireylerin beslenme konusunda ki duyarlılığını arttırmak ve bu konuda bir toplum bilinci oluşturmak amacıyla bir çok çalışma yürütmektedir.

Bunlardan biri de 2006 yılı içinde seçilmiş 11 ilimizde (Ankara, İzmir, Kocaeli, Adana, Antalya, İstanbul, Osmaniye, K.Maraş, Denizli, Muğla, Konya) sağlık personeli ve sağlık kuruluşlarından yararlanan halka yönelik bilgilendirme ve eğitim çalışmalarının yürütüldüğü “Sağlık İçin Sağlıklı Süt İçin” programıdır. Program kapsamında 943 Sağlık Ocağımızda 2000 sağlık personeli eğitilmiş, halk eğitimleri gerçekleştirilmiştir. Programın etkinliğini ölçmek için hem sağlık personeline hem de halka yönelik bir araştırma planlanmış, araştırma kapsamında çeşitli değerlendirme formları hazırlanmış, 1742 sağlık personeli ve sağlık kuruluşlarından yararlanan 7163 kişi üzerinde uygulanarak sonuçları istatistiksel olarak değerlendirilmiştir. Araştırma sonuçları 13 Haziran 2007 tarihinde düzenlenen bir basın toplantısı ile duyurulmuştur.

2007 yılında programa osteoporoz konusu da dahil edilmiş ve “Osteoporozdan Korunmak İçin Sağlık İçin Sağlıklı Süt İçin Programı” nın tanıtımı 11 ilimizden (Ankara, Afyon, Çankırı, Hatay, Isparta, Kayseri, Kütahya, Mersin, Nevşehir, Tokat, Şanlıurfa) gelen Sağlık Müdür Yardımcıları, Eğitim Şube Müdürleri, bir doktor ve bir diyetisyenin katılımıyla oluşturulan eğitim ekiplerine Ankara’ da gerçekleştirilen bir toplantı ile yapılmıştır. Program toplam 750 sağlık ocağında 1520 saha çalışanı ile 17.817 kişi üzerinde yürütülmüştür. Program kapsamında oluşturulan değerlendirme formları 745 sağlık personeli ve sağlık kuruluşlarından yararlanan 17.817 kişi üzerinde uygulanarak sonuçları istatistiksel olarak değerlendirilmiştir. Programda ayrıca osteoporoz risk analizine yönelik bir çalışmada yürütülmüştür. Uluslar arası düzeyde de çalışmaların yapıldığı program, Sağlık Gönüllüleri Derneği tarafından da 2008 yılının en başarılı çalışması seçilerek birincilik ödülünü almıştır.

2008 yılında program Adana, Antalya, Bolu, Düzce, Erzurum, Eskişehir, Malatya, Manisa, Muğla, Sakarya, Tokat ve Yozgat olmak üzere 12ilimizde, 670 sağlık ocağında, 1840 çalışanı ile toplam 21.300 kişi üzerinde yürütülmüştür.

2009 yılında programın 15 ilimizde yürütülmesi planlanmıştır. Bu kapsamda, programın tanıtılması amacıyla 30-31 Temmuz 2009 tarihinde Ankara’da bir eğitim toplantısı düzenlenmiştir. Söz konusu toplantıya programın yürütüldüğü illerden İl Eğitim Şube Müdürü, diyetisyen ve teknik elemanlardan oluşan bir yönetim ekibi katılmıştır. Toplantıda Hacettepe Üniversitesi’’nin değerli öğretim elemanlarının katkıları ile osteoporoz, sağlıklı beslenme ve süt konularında bilimsel nitelikte bilgilerin paylaşımı sağlanmış ve program ile ilgili taslak il aktivite planları hazırlanmıştır.
Ayrıca; sözkonusu programın 2009 yılı içerisinde ülke genelinde yaygınlaştırılması planlanmıştır.